Записки дикого туриста

Традиционные блюда греческой кухни

СЫРНЫЙ ПИРОГ С ПОРЕЕМ И ШПИНАТОМ "СПАНАКОПИТА"

Греки очень любят пироги и делают их со всевозможной начинкой — с мясом, курицей, овощами. Всегда из слоеного теста. Но главный элемент это сыр. Обычно используют овечий или козий сыр "фета". Раньше продавалась болгарская брынза, которая довольно похожа на настоящую греческую "фету", но она пропала. Русская брынза слишком сухая и соленая. В продаже есть "фета" немецкого производства, однако это не совсем то: она сделана из коровьего пастеризованного молока и слишком мягкая. Но, за неимением лучшего, можно обойтись ей.

Tags: Кухни мира

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *