Записки дикого туриста

Кухня Тенерифе: соусы

Уникальные местные соусы — мохос канариос (mojos Canaries) — можно смело назвать основой канарской кухни. Само слово "мохо", как полагают, португальского происхождения. Для этого соуса нужны оливковое масло, уксус (разумеется, не химического происхождения, лучше всего — винный), чеснок, соль, специи и местные ароматические травы.

Tags: Кухни мира

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *