Записки дикого туриста

Кулинарные традиции Италии и Германии

Итальянские макароны — спагетти, и это знает весь мир и, посмеиваясь, называет итальянцев "макаронниками", но тем не менее пытается приготовить этот продукт так же, как они, и при этом не растолстеть. Скажем прямо — так, как у них, у нас не получится. Спагетти они едят по 3 — 4 раза в день. Соусы просты, легки, нет острых запахов и резкого вкуса. Спагетти готовят "алденте" — "под зуб". Настоящий итальянский повар их варит буквально с секундомером в руках. Нет большего оскорбления для итальянца, чем заявить, что он не умеет готовить спагетти.

Tags: Кухни мира

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *