Записки дикого туриста

Греческая кухня

Греческая кухня — явление одновременно очень сложное и простое. Сложное потому, что у нее древнейшие традиции. Она менялась и впитывала всевозможные влияния на протяжении тысячелетий, с гомеровских времен. Сейчас у нее множество черт, роднящих ее как с турецкой и балканской, так и с итальянской кухнями. Это простое явление потому, что греки не стремятся, как французы или китайцы, к изощренности. Греческая кухня не знает сложных соусов, в ней нет блюд, где полностью изменен вкус исходного продукта. Наоборот, греки любят, чтобы мясо было мясом, овощи овощами, рыба — рыбой.

Tags: Кухни мира

Share

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *